রান্নাঘর

রান্নাঘর

Nur Islam Nur 2020-12-06 16:06:37 লাইফ স্টাইল 2 months agoViews:129

রান্নাঘর

হোটেল স্টাইলে করা সুজির হালুয়া।। খুব মজার সুজির হালুয়া। লুচি,পরোটা সাথে খেতে খুবই মজা লাগে।


সুজির হালুয়া 

রেসিপি - BD Cooking 

 ◾উপকরণ ---

▪সুজি----------১/২কাপ

▪ঘি-------------১/২কাপ

▪চিনি----------১/২কাপ(কম বেশি  করতে পারেন)

▪পানি-------- ২কাপ

▪কিসমিস---------- ২টেবিল স্পুন

▪লিকুইড মিল্ক------১/৪ কাপ

▪এলাচ------------৩-৪টা

▪নারকেল গুড়ো ফ্রেস বা কেনা টা-------- ২ টেবিল স্পুন (অপশনাল তবে দিলে টেস্ট বাড়ে)

কিছু বাদাম কুচি।

সামান্য অরেঞ্জ ফুড কালার। 

-প্রস্তুত প্রনালী ----

▪চুলায় লো হিটে একটা ননস্টিক প্যান বা হাড়ি বসিয়ে ঘি টুকু দিয়ে হাল্কা গরম হয়ে এলে এলাচ দিয়ে নেড়ে সুজি দিয়ে খুব ভালো করে ভুনে নিতে হবে। লো হিটেই নেড়ে নেড়ে প্রায়  ৮-১০ মিনিট   সুজি টা ঘিয়ের সাথে ভালো করে ভুনে নিতে হবে। যখন সুজি টা থেকে সুন্দর একটা স্মেল বের হবে আর ঘি ছেড়ে দিবে তখন বুঝতে হবে যে সুজি টা ভুনা হয়েছে।




▪ সুজি টা ভুনার একফাঁকে অন্য একটা হাড়িতে ২ কাপ পানি,চিনি আরসামান্য ফুড কালার  দিয়ে  নেড়ে চিনি টা গলিয়ে পানির সাথে মিশিয়ে শিরা বানিয়ে রাখুন। এখানে চাইলে আপনি ২কাপ গরম পানিও ব্যবহার  করতে পারেন। 


সুজি  টা ভুনা হলে এবার এরমধ্যে আসতে আসতে  আগে করে রাখা সিরা টা সুজির মধ্যে ঢেলে দিন আর নেড়ে দিন।


১০ মিনিট  পরে চুলার আচ টা মিডি য়াম করে নেড়ে নেড়ে সুজি টা জাল দিন।হালুয়া টা কিছু টা ঘন হয়ে এলে আচ টা আবার লো করে দিয়ে একে একে এর মধ্যে দুধ, কিসমিস আর নারকেল কুচি দিয়ে নেড়ে নেড়ে যখন দেখবেন যে হালুয়া টা ঘি ছেড়ে দিয়েছে তখন হালুয়া নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

ফুলকো লুচি http://www.bdcoking.com click the page




কমেন্ট


রিলেটেট পোস্ট